網(wǎng)售手工奶茶原料難辨真?zhèn)?/h1>

2017-12-26 21:25:57 來(lái)源：北京青年報(bào) 作者：李夢(mèng)婷 張小妹 點(diǎn)擊圖片瀏覽下一頁(yè)

   近期，火爆排隊(duì)的網(wǎng)紅奶茶店一路刷屏，掀起了網(wǎng)上售賣(mài)“手工自制”奶茶的熱潮。記者注意到，網(wǎng)店提及的“手工自制”并非生產(chǎn)工藝是“手工”，而是提供獨(dú)立包裝的奶粉、茶葉，消費(fèi)者需要自己動(dòng)手制作。同時(shí)這些打著“手工”、“自制”旗號(hào)的分裝奶茶，缺失了一些重要的食品安全信息。 

                                     

                                 線上奶茶店主推“工匠精神”  

    

   小李平日里喜歡喝奶茶，最近她在某電商平臺(tái)上發(fā)現(xiàn)了不少“自制”奶茶，被店家提供的漂亮奶茶圖片所吸引，以為是包含“工匠精神”、通過(guò)手工制作出來(lái)的奶茶，點(diǎn)進(jìn)去一看才知道，原來(lái)所謂的“手工自制”，是讓消費(fèi)者自己動(dòng)手。

    相較一次就能泡好的速溶奶茶粉，這些自制奶茶每包含有獨(dú)立包裝的奶粉、茶、糖包、珍珠包等原料，消費(fèi)者根據(jù)自己的喜好選取不同量的原料，沖泡成一杯奶茶。正是“手工”、“自制”等關(guān)鍵詞，抓住了不少消費(fèi)者的眼球，這些店鋪“升級(jí)”成了線上網(wǎng)紅奶茶店……

    為了吸引更多的顧客，這些店家往往會(huì)公布自己的微信和微博，多渠道營(yíng)銷(xiāo)。有一家奶茶店的粉絲達(dá)到了28萬(wàn)，單款產(chǎn)品月銷(xiāo)售量1萬(wàn)多，而粉絲在1萬(wàn)至5萬(wàn)間的奶茶店單款產(chǎn)品銷(xiāo)售量也有1000多。

 

                                       

                                  商家對(duì)原料諱莫如深

    

   記者翻看多家網(wǎng)紅自制奶茶店發(fā)現(xiàn)，奶茶包里的奶粉、茶葉、糖包等原材料都是單獨(dú)采購(gòu)的，但未說(shuō)明原料的品牌等生產(chǎn)信息。以奶粉為例，店鋪幾乎全部聲稱(chēng)是新西蘭進(jìn)口，但很少有店能直接說(shuō)出是來(lái)源于新西蘭哪個(gè)品牌的奶粉。

    在有3.8萬(wàn)粉絲的“某可奶茶”淘寶店內(nèi)，每款奶茶都有大同小異的介紹文字。奶粉的來(lái)源中，店家標(biāo)注“新西蘭進(jìn)口奶粉，拒絕使用奶精不健康材質(zhì)”。此外，商家還曬了一張僅露出蓋有“中華人民共和國(guó)濰坊出入境檢驗(yàn)檢疫局”公章的證明文件，圖片模糊，未顯示任何有關(guān)店鋪的信息…… 

    根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國(guó)國(guó)名或地區(qū)區(qū)名(如香港、澳門(mén)、臺(tái)灣)，以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式，可不標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式。然而，記者在上述奶茶包上并未看到“新西蘭進(jìn)口奶粉”的具體信息。

                                   

                                標(biāo)注混亂 界定不一

    

    由于各奶茶店詳情介紹中均無(wú)實(shí)物圖，也無(wú)產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽信息，記者逐一向店主提出要看實(shí)物包裝圖發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品標(biāo)簽信息參差不齊。奶粉、茶、糖分別采購(gòu)，但在奶茶的外包裝上卻看不到他們的信息…… 

 

 

    在一家粉絲過(guò)萬(wàn)的“某茶手制奶茶店”，店家向記者稱(chēng)“我是自已手工制作的，沒(méi)有產(chǎn)品標(biāo)簽”。在“某可奶茶”店提供的產(chǎn)品包裝上，生產(chǎn)商的名字是“濰坊米可食品有限公司”，但在國(guó)家食藥總局官網(wǎng)的“食品生產(chǎn)企業(yè)”數(shù)據(jù)查詢(xún)中，卻沒(méi)有這家生產(chǎn)企業(yè)。店主的答復(fù)是“我們其實(shí)是相當(dāng)于‘貼牌’代加工”。

    為了讓消費(fèi)者充分了解所購(gòu)買(mǎi)的食品信息，《食品安全法》中明確規(guī)定，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或者配料表；生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；貯存條件；所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng)；生產(chǎn)許可證編號(hào)等。

    奶茶包里有奶粉、茶葉和糖，保質(zhì)期如何界定？記者詢(xún)問(wèn)多家店主得知，盡管都是同類(lèi)產(chǎn)品，但保質(zhì)期卻從3個(gè)月到12個(gè)月不等。

對(duì)于生產(chǎn)日期的界定也不一。“某可奶茶”稱(chēng)生產(chǎn)日期就是發(fā)貨前一天，沒(méi)有產(chǎn)品標(biāo)簽信息的“某茶手制奶茶”店主稱(chēng)，生產(chǎn)日期從快遞發(fā)貨當(dāng)天算起。奶粉、茶、糖都是提前買(mǎi)的，生產(chǎn)日期從發(fā)貨前算起，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)未到保質(zhì)期，奶粉等原料就過(guò)期的情況？對(duì)此，店主稱(chēng)奶粉都是新鮮購(gòu)進(jìn)的，不會(huì)出現(xiàn)過(guò)期。

                               

                           “貼牌”代加工致難辨真?zhèn)?/strong>

   

    中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬說(shuō)，網(wǎng)售奶茶店自稱(chēng)的“貼牌”代加工，對(duì)于消費(fèi)者的食品安全存在較多隱患，原料產(chǎn)地不明晰給消費(fèi)者帶來(lái)了追溯難度，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)加強(qiáng)鑒別。

    朱丹蓬表示，所謂“貼牌”即A公司運(yùn)營(yíng)一個(gè)品牌，需要原料1和2，分別找到了生產(chǎn)商B和C，由其生產(chǎn)出原料1和2后，貼上A公司的品牌名稱(chēng)，整合到A公司銷(xiāo)售。

    而對(duì)于保質(zhì)期長(zhǎng)短不一，朱丹蓬認(rèn)為這存在一定的噱頭。“奶粉的保存其實(shí)是有著嚴(yán)格的依據(jù)和規(guī)范的，往往保質(zhì)期越短，說(shuō)明其對(duì)設(shè)備的要求和食安的要求越高。”而現(xiàn)有的網(wǎng)售奶茶保質(zhì)期、生產(chǎn)日期標(biāo)準(zhǔn)不一。

    朱丹蓬說(shuō)，“的確有不夠科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)之處”，并建議消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后先嘗一嘗，確定產(chǎn)品口感沒(méi)有問(wèn)題后再飲用。

 

 

 

 

責(zé)任編輯： 孫 麗

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